Фазенда Педрео занимается спешалти кофе с 2017 года, делая упор на постоянное улучшение качества обработки, редкие разновидности кофе, использование нового технологического опыта. Этот лот классической натуральной обработки. Кофе отобрали по качеству, сушили 3 дня на патио и 2 дня в механической сушилке. Но вкус совсем не похож на классику - сладкие фрукты и текстура зефира во вкусе говорят о том, что на ферме была проведена огромная работа.